Compass Box Spice Tree

Výrobce: Compass Box

Druh: Blended Malt Whisky

Region: Skotsko – Velká Británie

Stáří: NAS (Bez udání věku)

Obsah alkoholu: 46 %

Popis: V roce 2000 založil John Glaser společnost Compass Box s cílem nabídnout alternativu k stagnujícímu trhu skotské whisky. S moderní vizí a inspirací v dávném modelu míchané skotské whisky, společnost Compass Box klade důraz na kreativitu a inovaci v odvětví, kde se tradice často týká jen toho, jak se věci dělaly v minulosti.

Základem pro kreativitu vyráběných whisky je míchání, což umožňuje vytvořit vynikající komplexitu a kvalitu, která může předčit i ty nejlepší skotské single malty. Compass Box se zaměřuje na pečlivý výběr surovin a důkladné sledování, jak whisky zraje v dřevěných sudech, aniž by přidávali barviva nebo se uchýlili k studené filtraci, aby byla zachována veškerá chuťová aroma. Stáří na etiketě neuvádí, jelikož kvalita whisky se určuje jejím charakterem a chutí.

Spice Tree je legendární blend od Johna Glasera, který obsahuje směs sladových whisky z oblasti Highlands, zrající v dubových sudech zhotovených na zakázku z francouzských dubů. Většina finálního blendu zraje v těchto sudech, které dodávají kořeněné aroma, doplněné whisky zrajícími v sudech po bourbonu. Výsledkem je bohatá a intenzivní whisky s kořeněnou komplexitou a náznaky opáleného dubu, které doplňují ovocný a sladový základ.