Koňak

Každý koňak je brandy, ale ne každé brandy může být koňakem. Jedná se o destilát vyráběný z hroznů pěstovaných pouze v oblasti Cognac (Francie).

Filter

Zobrazen 1. – 12. z 89 výsledků

Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Courvoisier VS 0,7l 40% + 2x sklo GB

Courvoisier VS 0,7l 40% + 2x sklo GB

  • Země: Francie
  • Obsah alkoholu: 40 %
899 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Claude Chatelier XO 0,7l 40%

Claude Chatelier XO 0,7l 40%

  • Země: Francie
  • Obsah alkoholu: 40 %
1639 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Cognac Thomas Hine VSOP 0,7l 40% GB

Cognac Thomas Hine VSOP 0,7l 40% GB

  • Země: Francie
  • Obsah alkoholu: 40 %
934 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Rémy Martin VSOP 0,7l 40%

Rémy Martin VSOP 0,7l 40%

  • Země: Francie
  • Obsah alkoholu: 40 %
1169 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Hennessy XO 2022 GB 0,7l 40% GB L.E.

Hennessy XO 2022 GB 0,7l 40% GB L.E.

  • Země: Francie
  • Obsah alkoholu: 40 %
5566 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Hennessy VSOP 2022 0,7l 40% GB L.E.

Hennessy VSOP 2022 0,7l 40% GB L.E.

  • Země: Francie
  • Obsah alkoholu: 40 %
1669 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Maxime Trijol Eiffel tower VS 0,5l 40%

Maxime Trijol Eiffel tower VS 0,5l 40%

  • Země: Francie
  • Obsah alkoholu: 40 %
615 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Hennessy NBA VSOP 0,7l 40% GB L.E.

Hennessy NBA VSOP 0,7l 40% GB L.E.

  • Země: Francie
  • Obsah alkoholu: 40 %
1359 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Albert de Montaubert XO 1992 0,7l 45% Dřevěný box

Albert de Montaubert XO 1992 0,7l 45% Dřevěný box

  • Země: Francie
  • Obsah alkoholu: 45 %
6389 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Albert de Montaubert XO 1982 0,7l 45% Dřevěný box

Albert de Montaubert XO 1982 0,7l 45% Dřevěný box

  • Země: Francie
  • Obsah alkoholu: 45 %
6555 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Albert de Montaubert XO 1972 0,7l 45% Dřevěný box

Albert de Montaubert XO 1972 0,7l 45% Dřevěný box

  • Země: Francie
  • Obsah alkoholu: 45 %
7629 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Albert de Montaubert XO 1962 0,7l 45% Dřevěný box

Albert de Montaubert XO 1962 0,7l 45% Dřevěný box

  • Země: Francie
  • Obsah alkoholu: 45 %
9999 

Název cognac je chráněn mezinárodními dohodami výhradně pro brandy z této oblasti. Vinné hrozny destilované jinde, i když stejným způsobem, se nazývají brandy. Koňak se od svého příbuzného armaňaku liší dvojí destilací, užším výběrem používaných odrůd hroznů a velikostí regionu a apelace, ze které pochází. Oblast Cognac je větší než Armagnac a od roku 1908 se dělí na šest apelací: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois a Bois Ordinaires.

Starobylá metoda dvojité destilace koňaku v měděných kotlíkových destilačních přístrojích má složitý postup. Je třeba přísně dodržovat oddělení několika frakcí kapaliny. Jeden proces trvá 16 až 24 hodin. Destilace celé sklizně musí být dokončena do 31. března (den po sklizni). Čirý destilát s obsahem alkoholu 70 % se poté přelije do dubových sudů. Vysoký obsah alkoholu se snižuje postupně v různých intervalech (podle stanovené doby zrání). Nejdelší doba zrání koňaku je 50 let. Po 60 letech koňak ze dřeva sudu téměř nic nezíská a jeho kvalita se může dokonce zhoršit. Zrající koňak se stáčí do skleněných demižonů, kde již dále nezraje. Míchání prodávaného míchaného nápoje je věda. Některé obsahují více než sto koňaků různého stáří a chuti. Výsledek odráží umění a chuť mistra mixéra. Kvalitní koňaky se stáčejí do lahví, které jsou samy o sobě klenotem. Spojuje prvotřídní kvalitu nápoje s uměleckým dílem.

Koňaky jsou označeny písmeny nebo názvy podle stáří směsi a nejmladšího destilátu ve směsi. V roce 1865 vypracoval Maurice Hennessy oficiální stupnici, která se používá dodnes:

V.S. – Very Spéciale – směs koňaků, z nichž nejmladší je nejméně dvouletý.
V.S.O.P. – Very Superior Old Pale – směs koňaků, z nichž nejmladší je nejméně 4 roky starý.
X.O. – Extra Old – směs koňaků, z nichž nejmladší je nejméně 6 let stará (od roku 2018 nejméně 10 let stará).
Výrobci však používají výrazně starší koňaky, než je požadované minimum, a proto je odlišují dalšími názvy:

  • Napoleon – řadí se mezi koňaky VSOP a XO
  • Extra – řadí se nad koňaky XO
  • Hors d’Age – označuje vysoce kvalitní koňaky staré až 100 let.
  • Vintage – ročníkové koňaky, směs je z jednoho roku
Alkoholický
Logo
Porovnejte položky
  • Total (0)
Porovnejte
0
Shopping cart