Fortifikovaná vína
Osvěžte své smysly a ponořte se do světa opojných vůní a lahodných chutí fortifikovaných vín, která vás doslova zavedou na jedinečnou chuťovou jízdu. Tyto nápoje, jako jsou portská vína, sherry, vermuty nebo víno Madeira, nesou obvykle obsah alkoholu okolo 16 až 24 %. Pojďte objevit rozmanité vůně a chutě, které fortifikovaná vína nabízejí.
Zobrazen 1. – 12. z 36 výsledkůSorted by latest
Co je to fortifikované víno?
Fortifikované víno je produkt, který prošel procesem fortifikace. Tento proces zahrnuje přidání látek do vína, což mu dodává vyšší sladkost a obsah alkoholu. Charakter fortifikovaného vína je často spojen s regionem jeho výroby.
V České republice se fortifikovaná vína vyrábějí například vinařstvím Špalkovi nebo vinařstvím Vican. Mezi nejčastěji podávaná zahraniční fortifikovaná vína patří bezesporu portské víno, které se stává lahůdkou na svátečním stole. Imagine si tekutý dezert, který si pomalu užíváte, obdivujete jeho nádhernou barvu, sladkou omamnou vůni a silnou chuť.
Fortifikované víno v kuchyni
Fortifikované víno nachází své nezastupitelné místo i v kuchyni jako klíčová součást výjimečných hlavních jídel. Co takhle experimentovat s hovězím stejkem, jemnými kachními prsíčky nebo jehněčím hřebínkem, které jsou připraveny s omáčkou z portského vína? Je to opravdu nevšední gurmánský zážitek ve sklenici i na talíři. Vyzkoušejte například Graham’s Porto Tawny, portské zrající 10 let, které vás okouzlí ovocnou chutí a živostí.
Nejznámější španělská fortifikovaná vína
Jako oblíbený aperitiv se často volí i sherry, nejslavnější španělské fortifikované víno, které si získalo uznání již za doby Caesara. Sherry obvykle má krásnou jantarově žlutou barvu a existuje ve variantách suchého nebo polosuchého vína. Doporučujeme vyzkoušet značku Sandeman, která je nejznámější značkou sherry na světě a vyniká hlubokou aromatickou vůní a zralou, mírně sladkou harmonickou chutí.
Pokud máte raději vermuty jako aperitiv, určitě nevynechejte italský Cinzano nebo Martini, která také patří mezi oblíbená fortifikovaná vína.