alkoholický
B-52 shot: recept na vrstvený drink z kávového likéru
Redakce Alkoholický.cz ·
B-52 je vrstvený shot ze tří likérů: kávového, smetanového a pomerančového. Každá vrstva chutná jinak a pije se najednou, takže se nejdřív objeví káva, potom smetana a nakonec pomeranč. Naučit se vrstvit stačí jednou, potom to zvládnete bez přemýšlení.
Co budete potřebovat
- 2 cl kávového likéru (Kahlúa nebo podobný)
- 2 cl irského krémového likéru (Baileys)
- 2 cl pomerančového likéru Grand Marnier
- barová lžička s dlouhým stonkem, panák nebo shotová sklenička na 6–8 cl
Postup
- Všechny tři likéry nechte chvíli v lednici. Studené jsou hustší a vrství se lépe.
- Do panáku nalijte kávový likér. Je nejtěžší, a tak se usadí dole.
- Lžičku otočte vypouklou stranou nahoru a opřete ji o stěnu panáku těsně nad hladinou.
- Po lžičce pomalu přelijte krémový likér. Lžičku zvedejte spolu s tím, jak hladina stoupá.
- Stejně přidejte pomerančový likér. Nalévejte tenkým pramínkem, ať vrstvu neprorazíte.
- Podávejte hned a vypijte najednou.
Lžičku po každé vrstvě opláchněte a otřete, jinak do další vrstvy zatáhnete zbytky předchozí. Pokud shot nevrství na první pokus, nevadí. Chuť je stejná, jen vypadá hůř.
Proč se vrstvy drží
Likéry se liší hustotou, a ta vychází hlavně z obsahu cukru a alkoholu. Sladký kávový likér je nejhustší, krémový lehčí a pomerančový s vyšším podílem lihu nejlehčí. Proto se nalévá v tomto pořadí a proto se nevyplatí ho měnit.
Pokud pořadí otočíte, vznikne spíš kalná směs než vrstvený drink. Chutnat bude pořád, ale efekt zmizí.
Rozdíl mezi vrstvou a kalnou směsí dělá rychlost nalévání, ne zručnost.
| Vrstva | Základ | Náhrada |
|---|---|---|
| Dole | kávový likér | jiný kávový likér |
| Uprostřed | Baileys | jiný krémový likér |
| Nahoře | Grand Marnier | Triple sec nebo Cointreau |
Jakou lahev koupit
B-52 potřebuje tři lahve, které si v domácím baru vystačí na mnoho shotů. Kávové a pomerančové likéry porovnáte v kategorii likérů, krémový najdete mezi krémovými likéry. U Grand Marnier nešetřete, pomerančová vrstva je to, co celý shot zakončí.
Časté dotazy
Proč se vrstvy u B-52 mísí?
Nejčastěji kvůli příliš rychlému nalévání nebo kvůli špatnému pořadí. Lijte pomalu po zadní straně lžičky, jednu surovinu po druhé, a držte pořadí podle hustoty.
V jakém pořadí se B-52 nalévá?
Zespodu kávový likér, uprostřed irský krémový likér typu Baileys a nahoře pomerančový likér Grand Marnier.
Dá se B-52 zapálit?
V některých barech se vrchní vrstva podpaluje. Je to riziko popálenin, sklo se rozpálí a plamen se špatně hlídá, proto doporučujeme shot pít bez zapalování.
Kolik má B-52 alkoholu?
Dohromady zhruba 6 cl lihovin, každý likér má kolem 17 až 40 %. Výsledek je sladký, ale silnější, než chutná.
Shrnutí
B-52 je shot ze stejných dílů kávového likéru, Baileys a Grand Marnier, nalévaných po lžičce v tomto pořadí. Vychlazené suroviny a pomalé lití jsou klíč, zapalování nechte barmanům.
Alkohol je určen osobám starším 18 let. Pijte s mírou.
