alkoholický
Silvestrovský punč: recept s proseccem, teplý i nealko
Redakce Alkoholický.cz ·
Silvestrovský punč je velká mísa nápoje, který se nemusí míchat po jedné sklenici. Základ tvoří prosecco nebo šampaňské, ovocná šťáva a pomerančový likér, a stačí ho jen nalít do mísy. Hodí se pro party o šesti i dvanácti lidech a funguje i bez alkoholu.
Níže najdete studenou verzi s bublinkami, teplý punč na zimní večer a nealko variantu. Postup je jednoduchý a nevyžaduje bar ani zkušenost.
Co budete potřebovat
- 1 láhev (0,75 l) dobře vychlazeného prosecca nebo šampaňského
- 20 cl pomerančové šťávy
- 10 cl pomerančového likéru, třeba Cointreau
- 10 cl bílého rumu nebo vodky (volitelně)
- 1 pomeranč nakrájený na kolečka
- zrnka z půlky granátového jablka
- 2 snítky rozmarýnu
- led nebo zmrazené ovoce
Postup
- Pomeranč nakrájejte na kolečka a vložte je do velké mísy nebo džbánu.
- Přidejte pomerančový likér, rum, pomerančovou šťávu a promíchejte.
- Směs nechte v lednici alespoň hodinu, aby se chutě propojily.
- Těsně před podáváním přidejte led a zrnka granátového jablka.
- Přilijte vychlazené prosecco a jednou zlehka promíchejte, aby bublinky zůstaly.
- Nalévejte do sklenic a ozdobte rozmarýnem.
Místo kostek ledu dejte do mísy zmrazené maliny nebo hrozny. Punč nezřeďují a zároveň ho dochlazují. Prosecco otevírejte až u mísy, ať neztratí bublinky cestou ke stolu.
| Varianta | Základ | Podávání |
|---|---|---|
| Studená s bublinkami | prosecco, pomerančový likér, šťáva | vychlazená, s ledem |
| Teplá s rumem | černý čaj nebo jablečná šťáva, 10 cl rumu, koření | v hrnku, horká |
| Nealko | perlivá voda, pomerančová šťáva, granátový sirup | studená |
| Ovocná s vodkou | vodka, brusinková šťáva, limetka | studená |
Dobrý punč poznáte podle toho, že ho z mísy ubývá rovnoměrně a nikdo nemíchá nic dalšího.
Teplá verze
V chladných dnech se hodí hřejivý punč. Uvařte 1 l černého čaje nebo jablečné šťávy s kůrou z jednoho pomeranče, 2 hřebíčky a skořicovou kůrou. Dochuťte medem nebo cukrem a po sundání z ohně přilijte 10 cl rumu. Rum přidejte až nakonec, ať se alkohol nevypaří dřív, než se dostane do hrnků. Další zimní nápady najdete na stránce Vánoce.
Nealko punč
Do džbánu dejte 40 cl pomerančové šťávy, 20 cl granátového nebo brusinkového džusu a plátky citrusů. Těsně před podáváním dolijte 50 cl perlivé vody. Pro silvestrovskou náladu se hodí limonáda nebo tonik z kategorie limonády a tonika a různé sirupy. Další možnosti najdete v nealko nabídce.
Jakou lahev koupit
Na punč nehledejte nejdražší lahev. Do mísy stačí suché prosecco, pro slavnostnější večer šampaňské nebo značka jako Moët & Chandon. Pomerančový likér najdete mezi likéry, třeba Cointreau, a bílý rum v kategorii bílé rumy. Další šumivá vína porovnáte v šumivých a perlivých vínech. Na přípitek můžete zvolit i jinou lahev z přehledu darků z Alkohol.cz nebo alkohol v akci. Alkohol nepatří k řízení ani k dětem.
Časté dotazy
Jak dlouho předem se silvestrovský punč dá připravit?
Základ bez šumivého vína můžete smíchat i den předem a nechat v lednici. Prosecco nebo šampaňské přilijte až těsně před podáváním, jinak ztratí bublinky.
Jakým proseccem se punč dělá?
Stačí suché nebo extra suché prosecco. Punč je ovocný a sladký, takže drahá lahev ztratí jemné nuance, ale bublinky a čerstvost musí mít.
Jak udělat punč bez alkoholu?
Nahraďte prosecco perlivou vodou nebo nealko šumivým nápojem a likér pomerančovou šťávou či sirupem. Chuť zůstane ovocná a nápoj poteší i děti a řidiče.
Dá se punč podávat teplý?
Ano, teplá varianta se dělá z čaje nebo jablečné šťávy s kořením a rumem. Šumivé víno do ní nepatří, bublinky by se při zahřátí ztratily.
Shrnutí
Silvestrovský punč se připraví z vychlazeného prosecca, ovocné šťávy a pomerančového likéru. Teplou a nealko variantu zvolte podle party a hostů.
Alkohol je určen osobám starším 18 let. Pijte s mírou.
