alkoholický
Irish Coffee: recept na horkou kávu s whiskey a šlehačkou
Redakce Alkoholický.cz ·
Irish Coffee je horká káva s irskou whiskey, hnědým cukrem a lehce našlehanou smetanou na hladině. Zahřeje po zimní procházce a zvládnete ho za pár minut. Stačí jen dobrá káva, sklenice s uchem a ruka, která ví, jak smetanu nechat plavat.
Níže najdete přesné poměry, postup a tipy, jak se vyhnout nejčastějším chybám.
Co budete potřebovat
- 4 cl irské whiskey
- 8 cl horké kávy
- 1 čajová lžička hnědého cukru
- 4 cl lehce našlehané smetany
Postup
- Sklenici s uchem předehřejte horkou vodou a vodu vylijte.
- Nalijte do ní horkou kávu a rozpusťte v ní cukr.
- Přidejte irskou whiskey a promíchejte.
- Smetanu lehce našlehejte, aby zůstala tekutá, ale zhoustla.
- Smetanu pomalu naneste na hřbet lžičky, aby plavala na hladině.
- Nemíchejte. Pijte horkou kávu skrz studenou smetanu.
Lžíci držte těsně nad kávou a smetanu lijte pomalu po jejím hřbetu. Pokud ji lijete rovnou, potopí se a vznikne obyčejná káva se smetanou.
Varianty a záměny
| Změna | Co udělat | Výsledek |
|---|---|---|
| Se silnější kávou | použít americano z espressa | výraznější hořkost |
| Sladší | 1,5 lžičky cukru | kulatější chuť |
| S krémovým likérem | 2 cl místo cukru | sladší, hladší |
| Bez alkoholu | vynechat whiskey | káva se smetanou |
Irish Coffee je jeden z mála koktejlů, u kterých záleží stejně na teplotě jako na chuti.
Odkud pochází
Koktejl se obvykle spojuje s Irskem a s letištěm ve Foynes, kde měl vzniknout pro zmrzlé cestující. Přesnější podrobnosti jsou předmětem diskuse, proto se držíme toho, že jde o irský původ a že se stal světově známým.
Na co si dát pozor
Nejčastější chyba je studená sklenice, ve které káva za minutu vychladne. Druhá je příliš tuhá šlehačka, která se nedá nalít a drží na kávě jako víčko. Třetí je kyselá káva, jejíž kyselost whiskey ještě zvýrazní. Irish Coffee chutná nejlépe horké, ne vlažné, a se smetanou, která zůstane na povrchu až do posledního doušku. Podává se po jídle, místo dezertu.
Jakou lahev koupit
Hledejte jemnou irskou whiskey, která se nebojí kávy, ale ani nepřebije smetanu. Třeba Jameson je typická volba. Široký výběr najdete v kategorii whisky. Pokud chcete sladší verzi, přidejte lžičku z nabídky krémových likérů. Ceny porovnáte a najdete nejlevnější nabídku.
Časté dotazy
Jakou smetanu do Irish Coffee použít?
Tekutou smetanu ke šlehání (33 %) lehce našlehejte, aby byla polotuhá. Má plavat na povrchu, ne držet tvar jako šlehačka na dort.
Proč smetana nemá jít zamíchat?
Chuť vzniká kontrastem. Pijete horkou kávu s whiskey skrz studenou smetanu, což je právě princip tohoto koktejlu.
Jaká káva se hodí nejvíc?
Čerstvě uvařená filtrovaná káva nebo silný americano. Instantní káva i příliš kyselé espresso dopadnou hůř.
Jde Irish Coffee připravit bez cukru?
Dá se, ale chuť bude hořčí a méně kulatá. Cukr pomáhá udržet smetanu na hladině.
Shrnutí
Irish Coffee tvoří čtyři věci: whiskey, horká káva, hnědý cukr a polotuhá smetana. Smetana se nemíchá, jen pomalu položí na hladinu.
Alkohol je určen osobám starším 18 let. Pijte s mírou.
