alkoholický
Mint Julep: recept na bourbonový koktejl s mátou a ledem
Redakce Alkoholický.cz ·
Mint Julep je bourbon s čerstvou mátou, špetkou cukru a horou drceného ledu. Je osvěžující a přitom pořád silný, takže se hodí na teplé večery i na zahradní oslavy. Zvládnete ho z pěti surovin za pět minut.
Najdete tu správné poměry, postup i to, co udělá z domácího Mint Julepu verzi srovnatelnou s barovou.
Co budete potřebovat
- 6 cl bourbonu
- 8 listů čerstvé máty a 1 snítka na ozdobu
- 1 kostka cukru nebo 1 čajová lžička cukrového sirupu
- několik kapek vody nebo sody
- hodně drceného ledu
Postup
- Do vysoké sklenice nebo kovového hrnku dejte cukr, mátu a pár kapek vody.
- Jemně přimáčkněte, aby se uvolnila vůně, a cukr se rozpustil.
- Přidejte bourbon.
- Naplňte sklenici drceným ledem, až vznikne kopeček.
- Několikrát promíchejte barovou lžičkou, aby se sklenice zvenku orosila.
- Ozdobte snítkou máty a podávejte se slámkou.
Mátu před ozdobením jednou plácněte dlaní. Uvolní se z ní vůně, kterou ucítíte u každého doušku.
Varianty a záměny
| Změna | Co udělat | Výsledek |
|---|---|---|
| Sladší | cukrový sirup místo kostky | hladší, rychle rozpuštěný |
| Sušší | půl lžičky cukru | víc bourbonu v chuti |
| Se žitnou whiskey | 6 cl žitné místo bourbonu | pepřovější, suchý |
| Delší | přidat 2 cl sody | lehčí, vhodný na horký den |
Mint Julep je rovnováha tří věcí: bourbon dodá sílu, máta svěžest a drcený led zajistí, že v poslední lžičce bude pořád chladno.
Kentucky a dostihy
Mint Julep je spojený s Kentucky a s dostihy Kentucky Derby, kde se podává dlouhodobě a je na ně pověstný. Doma si žádný dostih nepotřebujete, ale hodí se mít po ruce dost ledu, protože se rychle rozpouští.
Kdy ho podávat
Mint Julep patří do horkého dne. Připravujte ho po jednom a bez spěchu, protože drcený led se rychle rozpouští a drink se zředí. Pro hosty mějte sklenice předem v mrazáku, mátu omytou a osušenou a led nachystaný v utěrce. Poslední krok, zamíchání lžičkou, udělejte až těsně před podáním.
Jakou lahev koupit
Do Mint Julepu se hodí bourbon, který se nebojí ledu a máty, tedy ne příliš jemný. V kategorii americké whiskey najdete široký výběr, třeba Jim Beam. Pokud chcete experimentovat, zkuste i vybrané whisky. Ceny různých lahví porovnáte a najdete nejlevnější nabídku.
Časté dotazy
Jakou mátu použít do Mint Julepu?
Nejlépe čerstvou zahradní mátu nebo mátu peprnou z obchodu. Listy jemně přimáčkněte, nerozdrťte je, jinak koktejl zhořkne.
Jak se vyrábí drcený led doma?
Zabalte kostky ledu do čisté utěrky a rozbijte je válečkem nebo paličkou na maso. Hotový led má být drobný, ale ne rozmočený.
Dá se Mint Julep udělat bez bourbonu?
Chuť se změní, ale funguje i žitná whiskey nebo koňak. Původní styl vychází z bourbonu, protože je sladší a kulatější.
Proč se podává ve stříbrném kalíšku?
Kov se rychle ochladí a na povrchu se tvoří jinovatka. Doma stačí vysoká sklenice nebo kovový hrnek, hlavně ať je dobře vychlazený.
Shrnutí
Mint Julep potřebuje bourbon, mátu, cukr a hodně drceného ledu. Nejdůležitější je jemně pracovat s mátou a pít ho hned, dokud je ledově studený. Čím víc ledu, tím déle drink vydrží.
Alkohol je určen osobám starším 18 let. Pijte s mírou.
