Prosecco

Zkuste spumante DOC v kategorii extra dry nebo brut od známé značky. Je lehké, ovocné a přístupné, bez těžké kvasnicové chuti. Pokud preferujete sladší bublinky, vezměte extra dry, pro suššího ducha brut.

Dobře vychlazené na 6 až 8 °C, nejlépe v tulipánové nebo bílé vinné sklenici. Hodí se jako aperitiv, k předkrmům i do spritzů. Pijte ho mladé, ne po letech skladování.

Prosecco se vyrábí z odrůdy Glera v Itálii a většinou metodou Charmat v tancích, takže je ovocnější a lehčí. Šampaňské pochází z Champagne, vyrábí se z jiných odrůd a druhotné kvašení probíhá v lahvi. Proto má šampaňské typickou vůni pečiva a bývá dražší.

Záleží na označení. Brut je suché, extra dry mírně sladší a dry zřetelně sladké. Pozor, extra dry není nejsušší kategorie, jak by název napovídal.

Frizzante je jemně perlivé s nižším tlakem v lahvi a často šroubovacím uzávěrem. Spumante je plně šumivé, s korkovou zátkou a drátěným košíčkem. Obojí může být prosecco.

Se zátkou na šumivé víno a v lednici obvykle 1 až 3 dny, než bublinky ochabnou. Čerstvě otevřené chutná nejlépe, proto se vyplatí lahev vypít co nejdřív.

Nejčastěji kolem 11 %, přičemž zákonné minimum je 10,5 %. Je tedy lehčí než většina tichých vín, ale pořád jde o alkohol, který nepodceňujte.