alkoholický
Americano koktejl: recept na hořkosladký italský aperitiv
Redakce Alkoholický.cz ·
Americano je italský aperitiv ze stejných dílů Campari a červeného vermutu, prodloužený sodou. Je hořkosladké, svěží a téměř nic nevyžaduje, takže ho zvládnete i bez shakeru.
Do sklenice přijde led, Campari a vermut, nahoru soda a nad hladinou se vymačká citronová kůra. Zbytek obstará aperitiv sám: hořkost vzbudí chuť k jídlu a bublinky ji udrží vzhůru.
Americano patří k nejstarším aperitivním klasikám a v seznamu IBA ho najdete mezi takzvanými Unforgettables. Je to ideální první hořký koktejl: soda zmírní Campari natolik, že ho vypijete bez grimasy, a přitom v něm zůstane celý bylinný charakter. Hodí se k odpolednímu posezení, před večeří i jako lehká volba, když nechcete pít nic silného.
Co budete potřebovat
- 3 cl Campari
- 3 cl červeného (sladkého) vermutu
- soda na dolití, asi 3–6 cl
- led v kostkách, ideálně větších
- plátek pomeranče a proužek citronové kůry na ozdobu
Postup
- Nízkou sklenici (tumbler) naplňte do tří čtvrtin ledem.
- Nalijte 3 cl Campari a 3 cl červeného vermutu.
- Krátce promíchejte barovou lžící, aby se oba nápoje spojily.
- Dolijte sodou a jednou lehce zamíchejte.
- Ozdobte plátkem pomeranče a nad nápojem vymačkejte citronovou kůru.
Soda rozhoduje o výsledku. Použijte ji ledovou a čerstvě otevřenou, jinak bublinky rychle zmizí. Pokud vám Campari přijde příliš hořké, dejte vermutu o půl centilitru víc.
| Koktejl | Základ | Doplněk | Charakter |
|---|---|---|---|
| Americano | Campari, vermut | soda | lehké, dlouhé, osvěžující |
| Negroni | Campari, vermut | gin | silné, hutné |
| Negroni Sbagliato | Campari, vermut | prosecco | jemné, perlivé |
| Campari Spritz | Campari | prosecco, soda | hořké, suché |
Americano je Negroni, které si dává pozor: stejné bylinné jádro, ale s lehkostí sody místo ginu.
Jakou lahev koupit
Základem je hořký aperitiv, v klasické verzi Campari, a k němu červený vermut. Značku Martini poznáte snadno a její Rosso do Americana sedí, vermut ale vybírejte podle sladkosti, kterou máte rádi. Podobné hořké lahve najdete v kategorii aperitivů, kde porovnáte ceny a vyberete nejlevnější nabídku. K dolití se hodí kvalitní soda nebo tonikum z kategorie limonád a tonik.
Časté dotazy
Jaké jsou správné poměry Americana?
Podle IBA 3 cl Campari, 3 cl červeného vermutu a nastříknutí sody. Sodou dolijete sklenici podle toho, jak dlouhý nápoj chcete.
Je Americano silné?
Ne, patří mezi nejlehčí klasiky. Obsahuje jen 6 cl lihovin a soda ho výrazně ředí, takže se hodí jako aperitiv před jídlem.
Čím se liší od Negroni?
Negroni má stejné díly Campari, vermutu a ginu a míchá se bez sody. V Americanu gin nahrazuje soda, proto je lehčí a delší.
Jde Americano udělat bez vermutu?
Ne, vznikl by jiný nápoj. Campari se sodou je hořčí a plošší, protože sladkost a bylinné koření dodává právě červený vermut.
Shrnutí
Americano jsou stejné díly Campari a červeného vermutu s ledem a sodou. Je to nejjednodušší cesta, jak si zvyknout na hořkost aperitivů.
Alkohol je určen osobám starším 18 let. Pijte s mírou.
