alkoholický
Bloody Mary: recept na klasický koktejl s vodkou a rajčaty
Redakce Alkoholický.cz ·
Bloody Mary je koktejl z vodky, rajčatové šťávy, citronu a ostrého koření, který chutná slaně, kysele a pikantně zároveň. Vyplatí se ho umět připravit, protože je to jeden z mála koktejlů, ve kterém rozhoduje dochucení víc než samotná lihovina. Klasický poměr zvládnete bez barové výbavy.
Co budete potřebovat
- 4,5 cl vodky
- 9 cl rajčatové šťávy
- 1,5 cl čerstvé citronové šťávy
- 2 kapky worcesterské omáčky
- 2 až 3 kapky tabasca
- špetka soli a čerstvě mletého pepře
- kostky ledu
- řapík celeru a plátek citronu na ozdobu
Postup
- Vysokou sklenici naplňte kostkami ledu.
- Nalijte vodku, potom rajčatovou a citronovou šťávu.
- Přidejte worcesterskou omáčku, tabasco, sůl a pepř.
- Promíchejte lžičkou, nebo koktejl přelijte mezi dvěma sklenicemi, aby se spojil.
- Ochutnejte a podle potřeby dosolte nebo přidejte tabasco.
- Ozdobte řapíkem celeru a plátkem citronu.
Nepoužívejte šejkr. Rajčatová šťáva se v něm zpění a koktejl ztratí hladkost. Rozhoduje také šťáva: kupte takovou, která je hustší a nejde jen o rajčatovou vodu s příchutí.
| Název | Co se mění |
|---|---|
| Virgin Mary | bez vodky |
| Bloody Maria | vodka nahrazena tequilou |
| Red Snapper | vodka nahrazena ginem |
| Ostřejší verze | přidaný křen nebo víc tabasca |
Chuť koktejlu stojí na třech pólech: kyselosti z citronu, slanosti z koření a pálivosti z tabasca. Pokud vám něco chybí, dochuťte po troškách. První doušek obvykle prozradí, co přidat. Chybí-li kyselost, přidejte kapku citronu. Zdá-li se vám koktejl plochý, dosolte. Příliš ostrý ho zachrání trocha rajčatové šťávy navíc.
Bloody Mary je také klasický nápoj k pozdní snídani. Pije se pomalu, s ledem, a často se podává s doplňky: řapíkem celeru, olivou nebo plátkem slaniny. Doplňky ale nejsou součástí klasického receptu, takže je berte jako volbu podle chuti.
U Bloody Mary vodka drží kostru, ale o chuti rozhoduje to, jak umíte dochutit rajčatovou šťávu.
Jakou lahev koupit
Vodka tu hraje druhé housle, takže nepotřebujete prémiovou lahev, jen čistou a neutrální. V našem srovnávači porovnáte ceny vodek a najdete nejlevnější nabídku. Pokud vás láká varianta Bloody Maria, podívejte se na tequily, pro Red Snapper na giny.
Časté dotazy
Jaký poměr vodky a šťávy je správný?
Klasický poměr je 4,5 cl vodky na 9 cl rajčatové šťávy a 1,5 cl citronové šťávy. Vodky je tedy polovina oproti šťávě.
Dá se Bloody Mary připravit předem?
Šťávu s kořením a citronem ano, zchlazená vydrží v lednici den. Vodku a led přidejte až při podávání.
Čím nahradit tabasco?
Jakoukoli ostrou omáčkou, třeba sriracha nebo chilli, ale dávkujte po kapkách. Můžete použít i trochu křenu.
Jaká je Virgin Mary?
Tentýž koktejl bez vodky. Zůstává rajčatová šťáva, citron, worcester, sůl a pepř. Chutná skoro stejně a hodí se pro řidiče.
Shrnutí
Bloody Mary je 4,5 cl vodky, 9 cl rajčatové a 1,5 cl citronové šťávy s worcesterem, tabascem, solí a pepřem. Míchejte lžící, dochucujte po troškách a ozdobte celerem.
Alkohol je určen osobám starším 18 let. Pijte s mírou.
