alkoholický
Tequila Sunrise: recept na koktejl s tequilou a pomerančem
Redakce Alkoholický.cz ·
Tequila Sunrise je dlouhý koktejl z tequily, pomerančového džusu a grenadiny, který barevně přechází od oranžové po červenou jako východ slunce. Vyplatí se jako lehký, osvěžující drink, který se staví rovnou ve sklenici, takže nepotřebujete šejkr ani zkušenost.
Co budete potřebovat
- 4,5 cl tequily (blanco)
- 9 cl pomerančového džusu
- 1,5 cl grenadiny
- kostky ledu
- půlkolečko pomeranče a třešeň na ozdobu
Postup
- Vysokou sklenici (highball) naplňte kostkami ledu.
- Nalijte tequilu a doplňte pomerančovým džusem.
- Lehce promíchejte, aby se obě složky spojily.
- Grenadinu nalijte pomalu po vnitřní stěně sklenice nebo přes hřbet lžičky.
- Počkejte, až sirup klesne ke dnu a vytvoří červený pruh.
- Ozdobte pomerančem a třešní. Nemíchejte, nechte přechod vyniknout.
Dobrou grenadinu poznáte podle toho, že voní po granátovém jablku, ne po umělé třešni. Levný sirup bývá jen cukr s barvivem a koktejl pak chutná jako dětský džus. Nenechte se zlákat sladkostí, grenadiny stačí 1,5 cl.
| Úprava | Chuť |
|---|---|
| Čerstvý džus místo krabicového | svěžejší, kyselejší |
| Víc tequily | silnější, agáve víc cítit |
| Přidat limetku | méně sladké, ostřejší |
| Dubová tequila (reposado) | teplejší, vanilková stopa |
Na první pohled vypadá koktejl sladce, a to je do jisté míry pravda. Tequila ale dává základu suchou, mírně pepřnou stopu agáve, která sladkost džusu srovná. Proto stojí za to nešetřit na lihovině a použít opravdu čistou tequilu.
Koktejl se hodí na dlouhé posezení, protože je lehký a pije se pomalu. Nejlépe chutná dobře vychlazený, ale nechte led, ať se nerozpustí příliš rychle. Pokud připravujete víc sklenic najednou, pomerančový džus i tequilu předem dejte do lednice a grenadinu přilévejte až těsně před podáváním, aby přechod barev zůstal ostrý.
Největší kouzlo Tequila Sunrise je, že nemusíte nic míchat, protože přechod vytvoří samotná gravitace.
Jakou lahev koupit
Hledejte tequilu blanco ze 100 % agáve, ne směsovou (mixto), která chutná hrubě. V našem srovnávači porovnáte ceny a najdete nejlevnější nabídku. Grenadinu najdete mezi sirupy. Pokud vás zajímají silnější agáve destiláty, podívejte se i na mezcaly.
Časté dotazy
Jak vznikne barevný přechod?
Grenadina je hustší než džus, a proto klesne ke dnu. Nalijte ji pomalu po stěně sklenice a koktejl poté nemíchejte, nebo jen jednou lžičkou.
Jaká tequila se hodí?
Blanco (stříbrná) tequila ze 100 % agáve. Čistá chuť agáve vynikne pod džusem lépe než dubová nebo sladká tequila.
Je lepší čerstvý, nebo balený pomerančový džus?
Čerstvě vymačkaný, protože koktejl tvoří většinou právě džus. Pokud kupujete balený, volte 100% a vychlazený.
Co když nemám grenadinu?
Použijte malinový nebo třešňový sirup, ale barevný přechod i chuť se trochu liší. Pravá grenadina je z granátového jablka.
Shrnutí
Tequila Sunrise je 4,5 cl tequily, 9 cl pomerančového džusu a 1,5 cl grenadiny na ledu. Grenadinu přilijte naposledy po stěně sklenice a nechte klesnout.
Alkohol je určen osobám starším 18 let. Pijte s mírou.
