Hampden Estate Hampden 8 YO

Výrobce: Hampden

Země původu: Jamajka

Způsob destilace: Pot Still

Styl zrání: tropické

Procenta alkoholu: 46 %

Typ sudu: bourbon

Výchozí surovina: melasa z cukrové třtiny

Destilace: 100 % kotlíkové rumy

Doba zrání: 8 let

Popis: Jamajská Hampden Estate byla v oblasti Trelawny založena zhruba v roce 1753. V polovině 19. století to bylo právě zde, kde se zrodila nesmírně komplexní technika výroby aromatických rumů s neobyčejně vysokou hladinou esterů, které záhy prosluly po celém světě. Dnes je Hampden jednou z pouhých dvou palíren, které tuto tradici udržují. Roku 2009 se stala majitelem Hampden Estate rodina Husseyů a teprve oni zde navíc zavedli praxi staření rumu. V roce 2018, po 265 letech od zahájení provozu, se stařené rumy z této slavné palírny začaly prodávat. Vyrábějí se za pomoci pramenité vody, přírodní „divoké“ fermentace a výlučně za použití kotlíkových destilačních zařízení. Staří se v tropických podmínkách a neobsahují žádný cukr ani jiné přísady.

Chuťový profil:
(Tomáš Váca – officers-lounge.cz)

Vůně: Výrazná, šťavnatá, svěží ovoce, citrusy, vegetace.

Chuť: Silná, málo sladká, suchá, svěží nezralé ovoce, suché dřevo.

Dozvuk: Nesladké ovoce a nezralé dřevo, velmi výrazný a dlouhý.

Zajímavost: Tento rum je zástupcem poctivých rumů z Jamajky. Je fermentován divokým kvasinkami, destilován v klasickém měděném destilačním přístroji a stařen v tropických podmínkách Jamajky. Kromě 46% verze existuje ještě Overproof s 60 % alkoholu.