Bristol 2005 Belize bot. 2016 0.7l

Tento belizský rum Bristol Reserve byl sloupcově destilován Travelers v roce 2005 a po 11 letech zrání stáčen v Anglii.

Nos je hustý a překypující, jako náruč ořechů pražících se v měděném hrnci. Začnou se vařit a měknout, tvoří hustou, zrnitou, velmi žravou pastu. V této vznikající nugatinu nebo praline je také kokos a vanilka.
Provzdušnění odhaluje lehčí, éteričtější stránku, více praženou a ořechovou. Okraje hrnce se pěkně opekly, ale jádro dál pěkně bublá a vrní, až se objeví pár bublinek koncentrovaného vanilkového kokosového mléka.
Chuť je lepkavá a okouzlující, aniž by byla sladká. Rum je hutný a rozlévá se do všech koutů patra, intenzivně, ale aniž by byl agresivní. Rovnováha je tu, i když vůně opékaného dřeva, koření a tabáku jsou spíše upřímné. Ty jsou obsaženy ve vanilkovém lusku, ze kterého vytéká med, který se jemně převaluje po chuťových pohárcích.
Závěr je žravý a vanilkový, s jemným americkým dubem (kokos, tabák).