GlenAllachie 8y Koval Rye Cask 0.7l

GlenAllechie Koval Rye Quarter Cask Wood Finish – Lahvována při 48% vol., tato zlatá single malt whisky, byla stařená v nejlepších amerických sudech s přídavným dostařením v organickém Rye Quarter sudech z Chikágské destilérky Koval.
Poměr dřeva ku tekutině je zdě poměrně větší, což má za důsledek, že kořenitost žita má větší vliv na whisky. Tento proces je Master Distillerem pečlivě sledován a snažíse vytvořit vzrušující a jedinečný výsledek.

Barva: silně zlatavá.
Vůně: plná koření, skořice a muškátového oříšku s dozvuky medu a máslové sušenky.
Chuť: intenzivní sladké koření s poznámkami medu, máslové sušenky, vařených jablek a hřebíčku.

Palírnu GlenAllachie, nacházející se v samém srdci Speyside, v místě nazývaném Údolí skal (Glen of the Rocky Place / Gleann Aileachaidh) vybudovala na konci šedesátých let minulého století společnost MacKinlay-McPherson
s cílem saturovat svou potřebu po sladové whisky ze Speyside do svých tehdy velmi populárních blendů. Se stejným cílem a za stejným účelem ji později v osmdesátých letech převzaly skupiny Invergordon a následně i Pernod Ricard (vlastník nedaleké Aberlour Distillery),
kteří palírnu zmodernizovali a zvedli její kapacitu na dvojnásobek (dnes cca 3 mio. litrů ročně)Se single malt produkcí z této palírny se milovníci whisky mohli setkat prakticky výlučně pouze od nezávislých producentů, a to až do roku 2017, kdy palírnu odkoupilo konsorcium investorů vedené Billy Walkerem.
Mužem, který vybudoval moderní podobu palíren/značek Glendronach – Benriach – Glenglassaugh, a který si – za peníze z jejich prodeje americkým investorům – pořídil „něco menšího“ ….