Pálenka a ovocné destiláty

Ovocné destiláty jsou celosvětově oblíbenou kategorií alkoholu, která má v každé zemi svá specifika. V Česku je úzce spjata s tradicí, téměř každá obec měla v minulosti vlastní palírnu.

Filter

Zobrazen 1. – 12. z 628 výsledků

Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Clés des Ducs 1974 40% 0,7L (dárkové balení kazeta)

Clés des Ducs 1974 40% 0,7L (dárkové balení kazeta)

  • Země: -
  • Obsah alkoholu: %
2547 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Capel Pisco Reservado 40% 1,0L (karton)

Capel Pisco Reservado 40% 1,0L (karton)

  • Země: -
  • Obsah alkoholu: %
898 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Vizovická Slivovice Valjevka 2022 0,7l 50% L.E.

Vizovická Slivovice Valjevka 2022 0,7l 50% L.E.

  • Země: Česká republika
  • Obsah alkoholu: 50 %
1179 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Anton Kaapl Slivovice 0,5l 47% + 2x sklo GB

Anton Kaapl Slivovice 0,5l 47% + 2x sklo GB

  • Země: Česká republika
  • Obsah alkoholu: 47 %
1419 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Anton Kaapl Meruňkovice 0,5l 47%

Anton Kaapl Meruňkovice 0,5l 47%

  • Země: Česká republika
  • Obsah alkoholu: 47 %
579 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Meruňkovice 0,7l 42%

Meruňkovice 0,7l 42%

  • Země: Česká republika
  • Obsah alkoholu: 42 %
606 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Pear Williams S Hruškou 0,7l 42%

Pear Williams S Hruškou 0,7l 42%

  • Země: Česká republika
  • Obsah alkoholu: 42 %
765 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
R. Jelínek Kostelanská Třešňovice 2022 42% 0,7L (holá láhev)

R. Jelínek Kostelanská Třešňovice 2022 42% 0,7L (holá láhev)

  • Země: -
  • Obsah alkoholu: %
1136 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
R. Jelínek Vizovická Slivovice 2022 Valjevka 50% 0,7L (holá láhev)

R. Jelínek Vizovická Slivovice 2022 Valjevka 50% 0,7L (holá láhev)

  • Země: -
  • Obsah alkoholu: %
1136 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
R. Jelínek Starovická Meruňkovice 42% 0,7L (holá láhev)

R. Jelínek Starovická Meruňkovice 42% 0,7L (holá láhev)

  • Země: -
  • Obsah alkoholu: %
1136 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
R. Jelínek Pálenka z Malín 42% 0,7L (holá láhev)

R. Jelínek Pálenka z Malín 42% 0,7L (holá láhev)

  • Země: -
  • Obsah alkoholu: %
627 
Přidáno do seznamu přáníOdstraněno ze seznamu přání 0
Přidat ke srovnání
Žufánek Borovička 45% 0,5l (holá láhev)

Žufánek Borovička 45% 0,5l (holá láhev)

  • Země: -
  • Obsah alkoholu: %
561 

Díky tomu, že ovocné destiláty, jako je slivovice, hruškovice, jablkovice a další ovocné destiláty, byly v minulosti velmi často používány, našly si své pevné místo i v dnešní době. Tradiční svatby a oslavy se málokdy obejdou bez kvalitní “domácí” pálenky a existuje dokonce mnoho soutěží, v nichž výrobci soutěží o titul nejlepší ovocné pálenky.

Ani v zahraničí není ovocný destilát neznámým pojmem; Rakušané mají slivovici, Maďaři pálenku, calvados pochází z Normandie, rakije je typická pro Balkánský poloostrov a ovocná pálenka je známá v USA a Anglii.

Výroba

Obecně se ovocné destiláty vyrábějí zkvašené směsi ovoce. Může obsahovat čistou ovocnou šťávu, celé nebo rozpuštěné ovoce nebo jiné složky. Definice Evropské unie uvádí, že “ovocný destilát musí být vyroben výhradně procesem alkoholového kvašení a destilace z dužnatého ovoce nebo z jiného ovoce, bobulovin a zeleniny, s peckami nebo bez nich”.

Proces zahrnuje použití destilačních přístrojů, které zahřívají zkvašenou ovocnou směs na dostatečně vysokou teplotu, aby se alkohol začal odpařovat. Ta se pak kondenzuje a odvádí různými odvodňovacími systémy do nádob určených k zachycení konečného produktu.

Alkoholický
Logo
Porovnejte položky
  • Total (0)
Porovnejte
0
Shopping cart