Wolfburn Aurora Sherry 0.7l

Tato krásná sherriedová whisky je vyrobena z lihu wyzrálého v kombinaci sudů ex-bourbon a Oloroso sherry. Díky dlouhému kvašení a pomalé a jemné destilaci je destilát uložen přímo na místě v místě destilace.
Na konci procesu zrání se sudy spojí, aby vytvořily mimořádně hladký a dokonale vyvážený dram.

Wolfburn se nachází na okraji města Thurso a je nejsevernějším palírnou skotské pevniny.
V zásadě byl používán pouze nepotravený slad, ale od roku 2014 začali vyrábět i whisky s pečenými kousky. Master Distiller je Shane Fraser. Předtím pracoval u Royal Lochnagar a Oban a byl ředitel Distillery u společnosti Glenfarclas již 7 let.
Tento slad byl oddestilován z nezpracovaného sladu a zralý na čtvrtiny sudů od Laphroaig. Navzdory své mladosti má strukturu a rovnováhu. Krásná, čistá, upřímná whisky s někdy stopou kouře z sudů.

Vůně je mandlová s pekanovými ořechy a Sherry poznámky.
V chuti najdete rozinky, rybíz, více smíšené ořechy a čerstvý ječmen.