Hruškovice Williams 52%

Hruškovice z odrůdy Williamsova máslovka je díky nezaměnitelnému aromatu a výrazné hruškové chuti jednou z nejvyhledávanějších ovocných pálenek.

Aby plně vynikli její unikátní vlastnosti je třeba zvláštní pozornost při výběru, zpracování a kvašení ovoce. Zralé až přezrálé zlatavě žluté plody bez hniloby jsou podrceny na pyré a kvašeny velmi pozvolna při teplotě 15 °C.

Citlivá je i samotná destilace. Jakákoli odchylka od tohoto přístupu má vliv na zhoršení jedinečných vlastností destilátu.

Čerstvá hruškovice se nechává uležet další rok v nerezových nádobách. Sudy se nepoužívají, jelikož by došlo k ovlivnění hruškového aromatu. Ovoce z podhůří Jeseníků a naše unikátní kvasné prostory s celoroční stálou teplotou zaručují hruškovici té nejvyšší kvality.